Mandu Guk (만두국) – Soupe de raviolis

Mandu Guk est une soupe coréenne réconfortante et chaleureuse, préparée avec des raviolis farcis (Mandu) et un bouillon clair et nourrissant. Ce plat est particulièrement apprécié pendant le Nouvel An coréen, mais peut être dégusté toute l'année comme un repas nutritif.

Par Laura Chen · 20 avril 2025

50 Minau total

4portions

350kcal

KoreanischCuisine

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Mandu Guk est une soupe coréenne réconfortante et chaleureuse, préparée avec des raviolis farcis (Mandu) et un bouillon clair et nourrissant. Ce plat est particulièrement apprécié pendant le Nouvel An coréen, mais peut être dégusté toute l'année comme un repas nutritif.

Mandu Guk (만두국) – Dumpling-Suppe

Name: Mandu Guk (만두국) – Dumpling-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: 200 g Mandu (koreanische Dumplings, gefroren oder frisch); 1 Liter Rinderbrühe; 1 EL Sojasauce; 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 1/2 TL Sesamöl; 2 Eier, geschlagen; 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 TL Sesamsamen; Optional: 1 TL Gochugaru (koreanischer roter Pfeffer)

Laura Chen

Portions

4

Temps de préparation

20 Minuten

Temps de cuisson

30 Minuten

Calories

350

Cuisine

Koreanisch

Catégorie

Hauptgericht

Mandu Guk ist eine herzhaft-wärmende koreanische Suppe, die mit gefüllten Dumplings (Mandu) und einer klaren, sättigenden Brühe zubereitet wird. Dieses Gericht ist besonders beliebt während des koreanischen Neujahrs, kann aber das ganze Jahr über als nahrhafte Mahlzeit genossen werden.

Ingrédients

200 g Mandu (koreanische Dumplings, gefroren oder frisch)
1 Liter Rinderbrühe
1 EL Sojasauce
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1/2 TL Sesamöl
2 Eier, geschlagen
1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
1 TL Sesamsamen
Optional: 1 TL Gochugaru (koreanischer roter Pfeffer)

Préparation

Bringe die Rinderbrühe in einem großen Topf zum Kochen.
Füge Sojasauce und Knoblauch hinzu und lasse es bei mittlerer Hitze köcheln.
Gib die Mandu in die köchelnde Brühe und koche sie für etwa 10 Minuten, oder bis sie vollständig gekocht sind.
Füge die Frühlingszwiebeln und optional Gochugaru hinzu und koche weitere 5 Minuten.
Reduziere die Hitze und gieße langsam die geschlagenen Eier in die Suppe, rühre dabei stetig, um Eierfäden zu bilden.
Schalte die Hitze aus, rühre das Sesamöl ein und würze mit schwarzem Pfeffer.
Serviere die Suppe heiß und bestreue sie mit Sesamsamen.

Mandu Guk (만두국) – Dumpling-Suppe

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