Anzeige
Mandu Guk (만두국) – Soupe aux raviolis
Le mandu guk est une soupe coréenne savoureuse et réchauffante, préparée avec des raviolis farcis (mandu) et un bouillon clair et nourrissant.
Mandu Guk (만두국) – Soupe aux raviolis
Laura Chen
4
20 minutes
30 minutes
350
Coréenne
Plat principal
Le mandu guk est une soupe coréenne savoureuse et réchauffante, préparée avec des raviolis farcis (mandu) et un bouillon clair et nourrissant. Ce plat est particulièrement apprécié pendant le Nouvel An coréen, mais peut se savourer toute l’année comme repas nourrissant.
Ingrédients
- 200 g de mandu (raviolis coréens, surgelés ou frais)
- 1 litre de bouillon de bœuf
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 2 oignons nouveaux, coupés en rondelles
- 1 gousse d’ail finement hachée
- 1/2 c. à café d’huile de sésame
- 2 œufs battus
- 1/2 c. à café de poivre noir moulu
- 1 c. à café de graines de sésame
- Facultatif : 1 c. à café de gochugaru (piment rouge coréen)
Préparation
- Portez le bouillon de bœuf à ébullition dans une grande marmite.
- Ajoutez la sauce soja et l’ail et laissez mijoter à feu moyen.
- Mettez les mandu dans le bouillon qui frémit et faites-les cuire environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
- Ajoutez les oignons nouveaux et, si vous le souhaitez, le gochugaru, et poursuivez la cuisson 5 minutes.
- Réduisez le feu et versez lentement les œufs battus dans la soupe en remuant sans cesse, pour former des filaments d’œuf.
- Éteignez le feu, incorporez l’huile de sésame et assaisonnez de poivre noir.
- Servez la soupe chaude, parsemée de graines de sésame.
Avis
Aucun avis pour le moment. Vous avez cuisiné cette recette ? Dites-nous comment elle a réussi.
Anzeige
Plus de recettes : Recettes coréennes · Soupes asiatiques · Toutes les recettes asiatiques