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Togarashi Mayo (七味マヨ) – Mayonnaise piquante au shichimi
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Togarashi Mayo (七味マヨ) – Mayonnaise piquante au shichimi
Laura Chen
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Japonaise
Sauces et dips
Le Togarashi Mayo est une mayonnaise japonaise que vous assaisonnez avec du shichimi togarashi, du jus de citron vert, de la sauce soja et de l'ail en poudre. Elle est crémeuse et piquante, avec une pointe d'acidité. Vous la servez en dip avec des korokke, des frites ou dans des burgers.
Ingrédients
- 220 g de mayonnaise
- 1 c. à soupe de shichimi togarashi
- 1 c. à café de jus de citron vert
- 1/2 c. à café de sauce soja
- 1/4 de c. à café d'ail en poudre
Préparation
- Mettez la mayonnaise dans un bol : elle sert de base.
- Ajoutez le shichimi togarashi, le jus de citron vert, la sauce soja et l'ail en poudre.
- Mélangez soigneusement jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Laissez reposer la mayo togarashi au moins 30 minutes au réfrigérateur pour que les arômes se renforcent.
- Remuez à nouveau avant de servir et rectifiez l'assaisonnement si besoin.
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