Mee Curry – Soupe de nouilles au curry avec crevettes et tofu

Mee Curry est une soupe de nouilles au curry savoureuse et épicée, composée d'un mélange de crevettes, de tofu et d'une base de soupe au curry aromatique. Elle est idéale pour les amateurs de cuisine asiatique et offre une délicieuse façon de déguster des fruits de mer et du tofu.

Mee Curry – Curry-Nudelsuppe mit Garnelen & Tofu - RamenHeaven
45 Minau total
4portions
450kcal
AsiatischCuisine
Mee Curry est une soupe de nouilles au curry savoureuse et épicée, composée d'un mélange de crevettes, de tofu et d'une base de soupe au curry aromatique. Elle est idéale pour les amateurs de cuisine asiatique et offre une délicieuse façon de déguster des fruits de mer et du tofu.
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Mee Curry – Curry-Nudelsuppe mit Garnelen & Tofu

Laura Chen
Portions

4

Temps de préparation

15 Minuten

Temps de cuisson

30 Minuten

Calories

450

Cuisine

Asiatisch

Catégorie

Hauptgericht

Mee Curry ist eine schmackhafte und würzige Curry-Nudelsuppe, die aus einer Kombination von Garnelen, Tofu und einer aromatischen Currysuppenbasis besteht. Sie ist ideal für Liebhaber der asiatischen Küche und bietet eine köstliche Möglichkeit, Meeresfrüchte und Tofu zu genießen.
Mee Curry – Curry-Nudelsuppe mit Garnelen & Tofu image

Ingrédients

  • 200g Garnelen, geschält und entdarmt
  • 200g fester Tofu, gewürfelt
  • 200g Reisnudeln
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 2 EL rote Currypaste
  • 1 Dose Kokosmilch (400ml)
  • 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
  • 100g Spinat
  • 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Limettensaft
  • 2 EL Öl
  • Frischer Koriander, zum Garnieren
  • Salz nach Geschmack

Préparation

  1. Reisnudeln nach Packungsanweisung in heißem Wasser einweichen.
  2. Öl in einem großen Topf erhitzen und Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln darin kurz anbraten.
  3. Rote Currypaste hinzufügen und unter Rühren 2 Minuten mitbraten.
  4. Mit Gemüsebrühe ablöschen, Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen.
  5. Garnelen und Tofuwürfel in die Suppe geben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Paprika und Spinat hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen.
  7. Reisnudeln abgießen, in die Suppe geben und alles gut umrühren.
  8. Mit Sojasauce, Limettensaft und Salz abschmecken.
  9. Suppe in Schüsseln anrichten und mit frischem Koriander garnieren.

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