Anzeige
Moo Ping (หมูปิ้ง) : brochettes de porc grillées thaïlandaises
Plus de recettes : Recettes thaïlandaises · Toutes les recettes asiatiques
14 Minau total
4portions
250kcal
ThaïlandaiseCuisine
Moo Ping (หมูปิ้ง) : brochettes de porc grillées thaïlandaises
Laura Chen
4
4 Minuten
10 Minuten
250
Thaïlandaise
Plat principal
Le moo ping est un en-cas de rue thaïlandais très populaire : du porc mariné, grillé en brochettes. La viande en ressort parfumée et légèrement sucrée, à servir en en-cas ou en accompagnement.
Ingrédients
- 500 g d'échine de porc, coupée en lanières de 1 à 2 cm d'épaisseur
- 2 c. à soupe de sauce soja foncée
- 2 c. à soupe de sauce soja claire
- 1 c. à soupe de sauce poisson (nuoc-mâm)
- 1 c. à café de poivre blanc
- 2 c. à soupe de sucre de palme, concassé
- 4 gousses d'ail, hachées finement
- 1 c. à soupe d'huile, plus un peu pour badigeonner
- Brochettes en bois, trempées dans l'eau
Préparation
- Dans un saladier, mélangez bien le porc avec les sauces soja foncée et claire, la sauce poisson, le poivre blanc, le sucre de palme et l'ail.
- Couvrez la viande et laissez-la mariner au moins 4 heures au réfrigérateur.
- Faites tremper les brochettes en bois dans l'eau pour qu'elles ne brûlent pas sur le gril.
- Enfilez le porc mariné sur les brochettes trempées.
- Préchauffez le gril et faites cuire les brochettes à feu moyen. Badigeonnez-les d'un peu d'huile pendant la cuisson pour que la viande ne se dessèche pas.
- Retournez souvent les brochettes, jusqu'à ce que le porc soit cuit à cœur et légèrement caramélisé.
- Disposez les moo ping grillés sur une assiette et servez bien chaud.
Avis
Aucun avis pour le moment. Vous avez cuisiné cette recette ? Dites-nous comment elle a réussi.
Anzeige
Plus de recettes : Recettes thaïlandaises · Toutes les recettes asiatiques