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Nam Bai Toey (น้ำใบเตย) – Boisson au pandan
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Nam Bai Toey (น้ำใบเตย) – Boisson au pandan
Laura Chen
4
5 minutes
10 minutes
80
Thaïlandaise
Boisson
Le nam bai toey est une boisson froide thaïlandaise à base de feuilles de pandan mixées, d'eau et de sucre. Elle est légèrement sucrée, avec un arôme de noisette et de vanille, et les feuilles lui donnent sa couleur verte.
Ingrédients
- 10 feuilles de pandan fraîches, lavées et coupées en morceaux
- 1 litre d'eau
- 50 g de sucre
- 400 g de glaçons
Préparation
- Mixez les feuilles de pandan avec un peu d'eau dans un blender, jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Passez la pâte au tamis fin en pressant pour en extraire le jus.
- Versez le jus extrait dans une casserole et ajoutez le reste de l'eau.
- Ajoutez le sucre et remuez à feu moyen, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Portez à ébullition, puis retirez du feu.
- Laissez refroidir le jus, puis faites-le refroidir complètement au réfrigérateur.
- Avant de servir, mettez des glaçons dans des verres et versez la boisson au pandan bien froide par-dessus.
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