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Nasi Goreng Pattaya – Riz sauté dans une omelette
Plus de recettes : Recettes indonésiennes et malaisiennes · Toutes les recettes asiatiques
Nasi Goreng Pattaya – Riz sauté dans une omelette
Laura Chen
2
15 minutes
30 minutes
500
Indonésienne
Plat principal
Le nasi goreng Pattaya est un riz sauté de Malaisie, que vous enveloppez dans une fine omelette. Le riz contient du poulet, des crevettes, de la carotte et du poivron, assaisonnés de sauce soja et de sauce d'huître. En Malaisie, on le mange généralement avec du ketchup ou de la sauce pimentée.
Ingrédients
- 320 g de riz cuit
- 100 g de blanc de poulet, coupé en petits dés
- 50 g de crevettes, décortiquées et déveinées
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 1 petit oignon, en dés
- 1 carotte, coupée en petits dés
- 1/2 poivron rouge, coupé en dés
- 2 œufs
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de sauce d'huître
- 1 c. à café d'huile de sésame
- 1/2 c. à café de poivre blanc
- 2 c. à soupe d'huile végétale
- Sel selon le goût
- 2 tiges de coriandre, feuilles effeuillées, pour garnir
- 1 oignon nouveau, coupé en rondelles
Préparation
- Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile végétale dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez l'ail et l'oignon et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez le blanc de poulet et les crevettes et faites-les cuire.
- Ajoutez la carotte et le poivron et faites sauter le tout quelques minutes.
- Ajoutez le riz cuit, la sauce soja, la sauce d'huître, l'huile de sésame et le poivre blanc. Mélangez bien et faites sauter le riz jusqu'à ce qu'il soit chaud et bien mêlé. Mettez le riz de côté.
- Battez les œufs dans un bol et assaisonnez-les d'une pincée de sel.
- Faites chauffer le reste de l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Versez-y les œufs pour former une grande omelette.
- Quand l'omelette est presque prête, répartissez le riz sauté sur une moitié. Repliez l'omelette sur le riz pour l'envelopper.
- Laissez l'omelette encore 1 à 2 minutes dans la poêle, puis glissez-la sur une assiette.
- Garnissez le nasi goreng Pattaya d'oignon nouveau et de feuilles de coriandre fraîche.
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