Anzeige
Nasi Tomato – Riz à la tomate et à la viande épicée
Plus de recettes : Recettes indonésiennes · Toutes les recettes asiatiques
Nasi Tomato – Riz à la tomate et à la viande épicée
Laura Chen
4
20 minutes
45 minutes
600
Malaisienne
Plat principal
Nasi Tomato est un riz malaisien que vous cuisez en cocotte avec des tomates, du curcuma, de la cannelle, des clous de girofle et de la cardamome. Le bœuf cuit dans la même cocotte. Le riz a un goût fruité de tomate et la chaleur des épices.
Ingrédients
- 400 g de riz basmati
- 600 ml d’eau
- 2 grosses tomates, coupées en dés
- 1 petit oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, finement hachées
- 1 c. à café de curcuma en poudre
- 1 c. à café de paprika en poudre
- 1/2 c. à café de piment en poudre
- 1 bâton de cannelle
- 3 clous de girofle
- 3 gousses de cardamome
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- 500 g de bœuf, coupé en dés
- Sel et poivre selon le goût
- Feuilles de coriandre fraîche pour garnir
Préparation
- 1. Lavez soigneusement le riz basmati et laissez-le égoutter.
- 2. Faites chauffer l’huile dans une cocotte et faites-y revenir l’oignon, l’ail, le bâton de cannelle, les clous de girofle et la cardamome, jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
- 3. Ajoutez les tomates, le curcuma, le paprika et le piment, et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les tomates ramollissent.
- 4. Ajoutez le bœuf, salez et poivrez, et faites-le bien dorer de tous les côtés.
- 5. Ajoutez le riz lavé et l’eau, remuez et portez à ébullition.
- 6. Dès que l’eau bout, baissez le feu et laissez cuire le riz à couvert à feu doux 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre et que l’eau soit entièrement absorbée.
- 7. Retirez la cocotte du feu et laissez le riz reposer 10 minutes.
- 8. Égrenez le riz à la fourchette et déposez-le sur un plat de service.
- 9. Garnissez de feuilles de coriandre fraîche et servez.
Avis
Aucun avis pour le moment. Vous avez cuisiné cette recette ? Dites-nous comment elle a réussi.
Anzeige
Plus de recettes : Recettes indonésiennes · Toutes les recettes asiatiques