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O-Liang (โอเลี้ยง) – Café glacé thaïlandais
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O-Liang (โอเลี้ยง) – Café glacé thaïlandais
Laura Chen
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15 minutes
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Thaïlandaise
Boissons
L'o-liang est un café glacé thaïlandais rafraîchissant, surtout apprécié pendant les mois chauds. Cette boisson associe le goût puissant d'un café fortement infusé à la douceur du sucre et à la texture crémeuse du lait concentré, servie avec de la glace pour un effet rafraîchissant.
Ingrédients
- 4 c. à soupe de café thaïlandais ou d'un café noir corsé
- 480 ml d'eau chaude
- 2 à 3 c. à soupe de sucre
- 2 c. à soupe de lait concentré
- 200 g de glaçons
Préparation
- Infusez le café thaïlandais dans l'eau chaude et laissez-le infuser fortement.
- Filtrez le café à travers une passoire fine ou un filtre à café dans un grand verre ou une carafe.
- Ajoutez le sucre et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
- Laissez refroidir le café, puis placez-le environ 1 heure au réfrigérateur.
- Remplissez deux grands verres à moitié de glaçons.
- Versez le café refroidi sur la glace.
- Versez le lait concentré sur le café et remuez légèrement.
- Servez aussitôt le café glacé.
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