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Long Li Yu (龙利鱼) – Pangasius poêlé
Plus de recettes : Recettes chinoises · Toutes les recettes asiatiques
Long Li Yu (龙利鱼) – Pangasius poêlé
Laura Chen
4
15 Minuten
10 Minuten
200
Chinoise
Plat principal
Une recette simple et savoureuse de pangasius poêlé, aussi appelé long li yu, assaisonné d’épices asiatiques et servi avec des légumes frais.
Ingrédients
- 4 filets de pangasius (environ 150 g chacun)
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe d’huile de sésame
- 2 gousses d’ail finement hachées
- 1 c. à café de gingembre râpé
- Sel et poivre, selon le goût
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- 1 botte d’oignons nouveaux, coupés en rondelles
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- Coriandre fraîche pour garnir
Préparation
- Rincez les filets de pangasius à l’eau froide et épongez-les avec du papier absorbant.
- Faites mariner les filets dans un mélange de sauce soja, d’huile de sésame, d’ail, de gingembre, de sel et de poivre, et laissez reposer 10 minutes.
- Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle.
- Mettez les filets marinés dans la poêle et faites-les cuire environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les oignons nouveaux et le poivron rouge dans la poêle et poursuivez la cuisson 2 minutes.
- Dressez les filets et les légumes sur des assiettes et garnissez de coriandre fraîche.
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