Putu Mayam – Nouilles de farine de riz avec copeaux de noix de coco et sucre de palme

Putu Mayam est un plat traditionnel d'Asie du Sud-Est composé de nouilles de farine de riz cuites à la vapeur, servies avec de la noix de coco fraîche râpée et un mélange sucré de sucre de palme. C'est un en-cas populaire en Malaisie et à Singapour.

Par Laura Chen · 19 mai 2025

35 Minau total

4portions

220kcal

SüdostasiatischCuisine ›

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Putu Mayam est un plat traditionnel d'Asie du Sud-Est composé de nouilles de farine de riz cuites à la vapeur, servies avec de la noix de coco fraîche râpée et un mélange sucré de sucre de palme. C'est un en-cas populaire en Malaisie et à Singapour.

Putu Mayam – Reismehlnudeln mit Kokosraspeln und Palmzucker

Name: Putu Mayam – Reismehlnudeln mit Kokosraspeln und Palmzucker
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Südostasiatisch
Ingredients: 200 g Reismehl; 500 ml Wasser; 1 Prise Salz; 200 g frische Kokosraspeln; 100 g Palmzucker; 150 ml Wasser

Laura Chen

Portions

4

Temps de préparation

15 Minuten

Temps de cuisson

20 Minuten

Calories

220

Cuisine

Südostasiatisch

Catégorie

Dessert

Putu Mayam ist ein traditionelles südostasiatisches Gericht, das aus gedämpften Reismehlnudeln besteht, die mit frischen Kokosraspeln und einer süßen Mischung aus Palmzucker serviert werden. Es ist ein beliebter Snack in Malaysia und Singapur.

Putu Mayam – Reismehlnudeln mit Kokosraspeln und Palmzucker image

Ingrédients

200 g Reismehl
500 ml Wasser
1 Prise Salz
200 g frische Kokosraspeln
100 g Palmzucker
150 ml Wasser

Préparation

Das Wasser zum Kochen bringen und das Reismehl sowie eine Prise Salz hinzufügen, um einen glatten Teig zu formen.
Den Teig in eine Putu Mayam-Presse oder eine Spätzlepresse geben und die Nudeln direkt über einen Dämpfeinsatz formen.
Die Nudeln etwa 5 bis 7 Minuten dämpfen, bis sie durchscheinend sind.
In der Zwischenzeit den Palmzucker mit 150 ml Wasser erhitzen und rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und eine sirupartige Konsistenz entsteht.
Die gedämpften Nudeln auf Teller verteilen, mit den frischen Kokosraspeln bestreuen und den warmen Palmzuckersirup darüber gießen.

Putu Mayam – Reismehlnudeln mit Kokosraspeln und Palmzucker

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