Samgyeopsal (삼겹살) – Poitrine de porc grillée

Samgyeopsal, un plat traditionnel coréen, comprend du ventre de porc grillé, riche en saveur et en texture. Les tranches de ventre de porc parfaitement marinées sont préparées sur le gril ou dans une poêle à griller, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes à l'extérieur et juteuses à l'intérieur. Servi avec des feuilles de salade fraîches et des piments forts, ce plat n'est pas seulement délicieux, mais aussi une expérience conviviale, idéale pour un dîner entre amis ou en famille.

Samgyeopsal (삼겹살) – Gegrillter Schweinebauch - RamenHeaven
50 Minau total
4portions
600kcal
KoreanischCuisine
Samgyeopsal, un plat traditionnel coréen, comprend du ventre de porc grillé, riche en saveur et en texture. Les tranches de ventre de porc parfaitement marinées sont préparées sur le gril ou dans une poêle à griller, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes à l'extérieur et juteuses à l'intérieur. Servi avec des feuilles de salade fraîches et des piments forts, ce plat n'est pas seulement délicieux, mais aussi une expérience conviviale, idéale pour un dîner entre amis ou en famille.
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Samgyeopsal (삼겹살) – Gegrillter Schweinebauch

Laura Chen
Portions

4

Temps de préparation

30 Minuten

Temps de cuisson

20 Minuten

Calories

600

Cuisine

Koreanisch

Catégorie

Hauptgericht

Samgyeopsal sind dicke Scheiben Schweinebauch, die du in Sojasauce, Sesamöl und Knoblauch marinierst und grillst. Außen wird das Fleisch knusprig, innen bleibt es saftig. Am Tisch wickelst du die Scheiben mit Chili in Salatblätter.

Ingrédients

  • 600 g Samgyeopsal (Schweinebauch)
  • 1 EL Sojasauce
  • 2 TL Sesamöl
  • 1 TL Pfeffer
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 16 frische Salatblätter (z.B. Kopfsalat oder Perilla)
  • 1 Koreanisches Chili, in Ringe geschnitten
  • 200 g Reisnudeln oder Beilagen nach Wahl

Préparation

  1. Die Samgyeopsal-Stücke in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.
  2. In einer Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Pfeffer und gehackten Knoblauch vermengen. Die Schweinebauchscheiben in der Marinade für mindestens 30 Minuten einlegen.
  3. Eine Grillpfanne oder einen Grill vorheizen und die marinierten Schweinebauchscheiben darauf legen.
  4. Die Scheiben ca. 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis sie knusprig und goldbraun sind.
  5. Die gegrillten Scheiben warm servieren, zusammen mit den frischen Salatblättern und dem koreanischen Chili.
  6. Optional: Beilagen wie Reisnudeln oder Kimchi hinzufügen.

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