Anzeige
Shanghai Cu Chao Mian (上海粗炒面) – Grosses nouilles sautées
Plus de recettes : Recettes chinoises · Recettes de nouilles · Toutes les recettes asiatiques
Shanghai Cu Chao Mian (上海粗炒面) – Grosses nouilles sautées
Laura Chen
4
15 minutes
20 minutes
650
Chinoise
Plat principal
Le shanghai cu chao mian est un plat de nouilles classique de la cuisine de Shanghai, connu pour son profil simple mais savoureux. Cette recette associe des nouilles fraîches, du porc, du pak choï et une sauce parfumée.
Ingrédients
- 400 g de nouilles fraîches aux œufs
- 200 g de porc, finement tranché
- 2 pak choï, lavés et grossièrement hachés
- 2 oignons nouveaux, coupés en rondelles
- 3 gousses d'ail, finement hachées
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de sauce d'huître
- 1 c. à café d'huile de sésame
- 2 c. à soupe d'huile végétale
- 1 c. à café de sucre
- Sel et poivre selon le goût
Préparation
- 1. Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen.
- 2. Ajoutez le porc et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il soit presque cuit.
- 3. Ajoutez l'ail et les oignons nouveaux et faites sauter environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils embaument.
- 4. Ajoutez les nouilles et le pak choï et mélangez bien le tout.
- 5. Ajoutez la sauce soja, la sauce d'huître, l'huile de sésame et le sucre et mélangez bien.
- 6. Faites sauter les nouilles à feu vif 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement croustillantes.
- 7. Rectifiez l'assaisonnement avec le sel et le poivre et servez chaud.
Avis
Aucun avis pour le moment. Vous avez cuisiné cette recette ? Dites-nous comment elle a réussi.
Anzeige
Plus de recettes : Recettes chinoises · Recettes de nouilles · Toutes les recettes asiatiques