Anzeige
Shao Kao (烧烤) – Barbecue chinois en brochettes
Plus de recettes : Recettes chinoises · Toutes les recettes asiatiques
Shao Kao (烧烤) – Barbecue chinois en brochettes
Laura Chen
4
30 Minuten
15 Minuten
300
Chinoise
Plat principal
Le Shao Kao est un street food chinois cuit au gril, ici avec des brochettes de blanc de poulet mariné, de poivron, d'oignon et de champignons de Paris. La marinade de sauce soja, de sauce hoisin, de gingembre et de flocons de piment les rend relevées et légèrement piquantes. Vous les grillez en 15 minutes au barbecue au charbon de bois ou au gaz.
Ingrédients
- 500 g de blanc de poulet, coupé en dés
- 2 poivrons rouges, coupés en dés
- 2 oignons, coupés en dés
- 200 g de champignons de Paris, coupés en deux
Pour la marinade :
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de sauce hoisin
- 1 c. à café d'huile de sésame
- 2 gousses d'ail, finement hachées
- 1 c. à café de gingembre frais râpé
- 1 c. à café de flocons de piment
- Sel et poivre selon le goût
Préparation
- Mélangez bien tous les ingrédients de la marinade dans un saladier.
- Mettez le poulet, les poivrons, les oignons et les champignons dans la marinade et laissez mariner au moins 20 minutes.
- Enfilez les ingrédients marinés sur des brochettes, en alternant viande et légumes.
- Préchauffez le gril et faites cuire les brochettes à feu moyen environ 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce que la viande soit cuite et les légumes légèrement dorés.
- Vous pouvez badigeonner les brochettes d'un peu de marinade pendant la cuisson pour qu'elles restent juteuses.
Avis
Aucun avis pour le moment. Vous avez cuisiné cette recette ? Dites-nous comment elle a réussi.
Anzeige
Plus de recettes : Recettes chinoises · Toutes les recettes asiatiques