Shioyaki Saba (塩焼き鯖) – Maquereau grillé au sel

Shioyaki Saba est un plat japonais simple et traditionnel, dans lequel du maquereau frais est saupoudré de sel puis grillé. Cela fait ressortir la saveur naturelle du poisson et le rend croustillant à l'extérieur et juteux à l'intérieur.

Par Laura Chen · 10 mai 2025

15 Minau total

1portion

310kcal

JapanischCuisine ›

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Shioyaki Saba est un plat japonais simple et traditionnel, dans lequel du maquereau frais est saupoudré de sel puis grillé. Cela fait ressortir la saveur naturelle du poisson et le rend croustillant à l'extérieur et juteux à l'intérieur.

Shioyaki Saba (塩焼き鯖) – Gegrillte Makrele mit Salz

Name: Shioyaki Saba (塩焼き鯖) – Gegrillte Makrele mit Salz
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 1 frische Makrele, entgrätet und aufgeschnitten; 1 Teelöffel Meersalz; 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 Zitronenscheiben zur Garnierung

Laura Chen

Portions

1

Temps de préparation

5 Minuten

Temps de cuisson

10 Minuten

Calories

310

Cuisine

Japanisch

Catégorie

Hauptgericht

Shioyaki Saba ist ein einfaches, traditionelles japanisches Gericht, bei dem frische Makrele mit Salz bestreut und dann gegrillt wird. Dies bringt den natürlichen Geschmack des Fisches hervor und macht ihn außen knusprig und innen saftig.

Shioyaki Saba (塩焼き鯖) (KI-generiertes Bild)

Ingrédients

1 frische Makrele, entgrätet und aufgeschnitten
1 Teelöffel Meersalz
1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Zitronenscheiben zur Garnierung

Préparation

Den Grill auf hohe Hitze vorheizen.
Die Makrele innen und außen gründlich waschen und trocken tupfen.
Die Makrele gleichmäßig mit Salz und Pfeffer einreiben.
Die Makrele auf den heißen Grill legen und jede Seite etwa 5 Minuten grillen, bis der Fisch knusprig und goldbraun ist.
Die gegrillte Makrele auf einen Teller legen und mit frischen Zitronenscheiben garnieren.

Shioyaki Saba (塩焼き鯖) – Gegrillte Makrele mit Salz

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