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Shioyaki Saba (塩焼き鯖) – Maquereau grillé au sel
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Shioyaki Saba (塩焼き鯖) – Maquereau grillé au sel
Laura Chen
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5 Minuten
10 Minuten
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Japonaise
Plat principal
Le shioyaki saba est un plat japonais traditionnel et simple : du maquereau frais est saupoudré de sel, puis grillé. Cela fait ressortir le goût naturel du poisson, croustillant à l'extérieur et juteux à l'intérieur.
Ingrédients
- 1 maquereau frais, désarêté et ouvert
- 1 c. à café de sel de mer
- 1/2 c. à café de poivre noir moulu
- 2 tranches de citron pour garnir
Préparation
- Préchauffez le gril à température élevée.
- Lavez soigneusement le maquereau à l'intérieur et à l'extérieur, puis séchez-le.
- Frottez le maquereau uniformément de sel et de poivre.
- Posez le maquereau sur le gril chaud et faites cuire chaque face environ 5 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit croustillant et doré.
- Déposez le maquereau grillé sur une assiette et garnissez de tranches de citron frais.
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