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Sotteok Sotteok (소떡소떡) – Brochettes de saucisse et de gâteau de riz
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Sotteok Sotteok (소떡소떡) – Brochettes de saucisse et de gâteau de riz
Laura Chen
4
20 Minuten
10 Minuten
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Coréenne
Snack
Le sotteok sotteok est un snack de rue coréen très apprécié. Il se compose de petites saucisses et de gâteaux de riz gluants enfilés en alternance sur des brochettes et poêlés dans une sauce sucrée-pimentée.
Ingrédients
- 10 petites saucisses
- 10 morceaux de garaetteok (gâteaux de riz longs et cylindriques)
- 2 c. à soupe d'huile végétale
- 2 c. à soupe de gochujang (pâte de piment rouge coréenne)
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de miel
- 1 c. à café d'ail haché finement
- 1 c. à café d'huile de sésame
- 1 c. à café de graines de sésame
- 4 brochettes en bois
Préparation
- Coupez les saucisses et les gâteaux de riz en morceaux d'environ 2 cm.
- Enfilez en alternance saucisses et gâteaux de riz sur les brochettes en bois.
- Dans un bol, mélangez le gochujang, la sauce soja, le miel, l'ail et l'huile de sésame pour obtenir une sauce lisse.
- Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites dorer les brochettes sur toutes les faces.
- Versez la sauce sur les brochettes et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elles caramélisent.
- Saupoudrez les brochettes de graines de sésame et servez.
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