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Soupe sucrée au longane et aux jujubes rouges
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Soupe sucrée au longane et aux jujubes rouges
Laura Chen
4
15 minutes
60 minutes
150
Chinoise
Soupe
Cette soupe traditionnelle chinoise, réputée apaisante, utilise des longanes pour un plat doux et nourrissant. Elle est très appréciée en médecine chinoise pour calmer le cœur et nourrir l'esprit.
Ingrédients
- 15 longanes séchés
- 10 jujubes rouges
- 1 litre d'eau
- 50 g de baies de goji
- 1 petit morceau de gingembre frais
- 100 g de graines de lotus (facultatif)
- 2 c. à soupe de miel (facultatif)
Préparation
- Lavez soigneusement les longanes et les jujubes rouges.
- Épluchez le gingembre et coupez-le en fines tranches.
- Portez 1 litre d'eau à ébullition dans une grande casserole.
- Mettez les longanes, les jujubes rouges, les graines de lotus et les tranches de gingembre dans l'eau bouillante.
- Baissez le feu et laissez mijoter la soupe pendant 1 heure.
- Retirez la soupe du feu et ajoutez les baies de goji. Laissez infuser encore 10 minutes.
- Versez la soupe dans une passoire pour retirer les morceaux solides.
- Sucrez au miel selon votre goût.
- Servez la soupe chaude.
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