Suan La Tang (酸辣汤) – Soupe aigre-douce épicée

Suan La Tang est une soupe chinoise traditionnelle, connue pour sa combinaison équilibrée d'acidité et de piquant. Elle contient une variété d'ingrédients tels que le tofu, les champignons, les pousses de bambou et les œufs, cuits dans un bouillon épicé. Ce plat est non seulement intensément savoureux, mais aussi réconfortant et apprécié comme entrée ou repas léger.

Par Laura Chen · 27 mars 2025

45 Minau total

4portions

250kcal

ChinesischCuisine

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Suan La Tang est une soupe chinoise traditionnelle, connue pour sa combinaison équilibrée d'acidité et de piquant. Elle contient une variété d'ingrédients tels que le tofu, les champignons, les pousses de bambou et les œufs, cuits dans un bouillon épicé. Ce plat est non seulement intensément savoureux, mais aussi réconfortant et apprécié comme entrée ou repas léger.

Suan La Tang (酸辣汤) – Scharf-saure Suppe

Name: Suan La Tang (酸辣汤) – Scharf-saure Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 1 Liter Hühner- oder Gemüsebrühe; 200 g fester Tofu, in Streifen geschnitten; 100 g Shiitake-Pilze, in Scheiben geschnitten; 100 g Bambussprossen, in Streifen geschnitten; 2 Eier, verquirlt; 2 EL Sojasauce; 2 EL Reisessig; 1 TL Sesamöl; 1 TL weißer Pfeffer; 1 TL Zucker; 1 EL Speisestärke, in 2 EL Wasser gelöst.

Laura Chen

Portions

4

Temps de préparation

15 Minuten

Temps de cuisson

30 Minuten

Calories

250

Cuisine

Chinesisch

Catégorie

Suppe

Suan La Tang ist eine traditionelle chinesische Suppe, die für ihre ausgewogene Kombination aus Säure und Schärfe bekannt ist. Sie enthält eine Vielzahl an Zutaten wie Tofu, Pilze, Bambussprossen und Eier, die in einer würzigen Brühe gekocht werden. Das Gericht ist nicht nur geschmacklich intensiv, sondern auch wohltuend und beliebt als Vorspeise oder leichte Mahlzeit.

Ingrédients

Zutaten

1 Liter Hühner- oder Gemüsebrühe
200 g fester Tofu, in Streifen geschnitten
100 g Shiitake-Pilze, in Scheiben geschnitten
100 g Bambussprossen, in Streifen geschnitten
2 Eier, verquirlt
2 EL Sojasauce
2 EL Reisessig
1 TL Sesamöl
1 TL weißer Pfeffer
1 TL Zucker
1 EL Speisestärke, in 2 EL Wasser gelöst.

Préparation

Die Brühe in einem Topf erhitzen und Sojasauce, Reisessig, Zucker und weißen Pfeffer hinzufügen
Pilze, Bambussprossen und Tofu in die Brühe geben und etwa 5 Minuten köcheln lassen
Speisestärke-Wasser-Mischung einrühren, um die Suppe leicht anzudicken
Die Eier langsam unter Rühren in die Suppe geben, damit feine Eifäden entstehen
Mit Sesamöl abschmecken und heiß servieren.

Suan La Tang (酸辣汤) – Scharf-saure Suppe

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