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Sukiyaki-Warishita (すき焼き割下) – Bouillon assaisonné pour sukiyaki
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Sukiyaki-Warishita (すき焼き割下) – Bouillon assaisonné pour sukiyaki
Laura Chen
4
5 minutes
10 minutes
110
Japonaise
Sauces
Le sukiyaki-warishita est une base de bouillon japonaise classique. Ce mélange de sauce soja, de mirin, de saké et de sucre donne au sukiyaki son goût sucré-salé caractéristique.
Ingrédients
- 120 ml de sauce soja
- 120 ml de mirin
- 60 ml de saké
- 2 c. à soupe de sucre
Préparation
- Versez le sucre, la sauce soja, le mirin et le saké dans une petite casserole.
- Faites chauffer à feu moyen en remuant, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Baissez le feu et laissez frémir environ 5 minutes pour que les arômes se mêlent.
- Retirez le warishita du feu et laissez-le refroidir.
- Utilisez-le tout de suite ou conservez-le au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
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