Sundae est une boudin coréen traditionnel, farci de vermicelles de verre, de sang de porc et d'épices. Il est cuit à la vapeur et souvent servi comme street food avec une sauce piquante ou du sel.
Anzeige
Sundae (순대) – Boudin coréen
Sundae est une boudin coréen traditionnel, farci de vermicelles de verre, de sang de porc et d'épices. Il est cuit à la vapeur et souvent servi comme street food avec une sauce piquante ou du sel.
1 Std 30 Minau total
4portions
500kcal
KoreanischCuisine
Sundae (순대) – Koreanische Blutwurst
Laura Chen
4
30 Minuten
60 Minuten
500
Koreanisch
Korea
Sundae ist eine traditionelle koreanische Blutwurst, die mit Glasnudeln, Schweineblut und Gewürzen gefüllt ist. Sie wird gedämpft und oft als Street Food mit einer scharfen Dip-Sauce oder Salz serviert.
Ingrédients
Zutaten
- 500g Schweinedärme (gereinigt)
- 200g Glasnudeln
- 250ml Schweineblut
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Zucker.
Préparation
Zubereitung
- Die Glasnudeln in heißem Wasser einweichen und abtropfen lassen
- Das Schweineblut mit Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Salz, Pfeffer und Zucker vermengen
- Die Glasnudeln in die Mischung geben und gut vermengen
- Die gereinigten Schweinedärme vorsichtig mit der Mischung füllen und die Enden mit Küchengarn verschließen
- In einem Dampfgarer oder Topf mit Wasser ca. 60 Minuten dämpfen
- Die Würste in Scheiben schneiden und mit Salz oder Dip-Sauce servieren.
Avis
Aucun avis pour le moment. Vous avez cuisiné cette recette ? Dites-nous comment elle a réussi.
Anzeige