Tǔ Dòu Bǐng (土豆餅) – galette de pommes de terre

Tǔ Dòu Bǐng, également connu sous le nom de galette de pomme de terre chinoise, est un en-cas simple et délicieux composé de pommes de terre râpées, de farine et d'épices. Ces galettes croustillantes sont populaires dans la cuisine chinoise et peuvent être servies en accompagnement ou en plat principal léger.

Par Laura Chen · 7 juin 2025

35 Minau total

4portions

200kcal

ChinesischCuisine ›

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Tǔ Dòu Bǐng, également connu sous le nom de galette de pomme de terre chinoise, est un en-cas simple et délicieux composé de pommes de terre râpées, de farine et d'épices. Ces galettes croustillantes sont populaires dans la cuisine chinoise et peuvent être servies en accompagnement ou en plat principal léger.

Tu Dou Bing (土豆餅) – Kartoffelkuchen

Name: Tu Dou Bing (土豆餅) – Kartoffelkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 4 große Kartoffeln; 30 g Weizenmehl; 1/2 Teelöffel Salz; 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer; 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt; Pflanzenöl zum Braten

Laura Chen

Portions

4

Temps de préparation

15 Minuten

Temps de cuisson

20 Minuten

Calories

200

Cuisine

Chinesisch

Catégorie

Beilage

Tǔ Dòu Bǐng, auch bekannt als chinesischer Kartoffelkuchen, ist ein einfacher und köstlicher Snack, der aus geriebenen Kartoffeln, Mehl und Gewürzen besteht. Diese knusprigen Kuchen sind in der chinesischen Küche beliebt und können als Beilage oder leichtes Hauptgericht serviert werden.

Tǔ Dòu Bǐng (土豆餅) – Kartoffelkuchen image

Ingrédients

4 große Kartoffeln
30 g Weizenmehl
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
Pflanzenöl zum Braten

Préparation

Die Kartoffeln schälen und grob reiben.
Die geriebenen Kartoffeln in ein Sieb geben und den überschüssigen Saft ausdrücken.
In einer großen Schüssel die geriebenen Kartoffeln, Mehl, Salz, Pfeffer und gehackte Frühlingszwiebeln vermischen.
In einer Pfanne genügend Öl erhitzen, um die Kartoffelmischung zu braten.
Jeweils einen Esslöffel der Kartoffelmischung in das heiße Öl geben und flach drücken, um kleine Kuchen zu formen.
Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten, etwa 4-5 Minuten pro Seite.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Tu Dou Bing (土豆餅) – Kartoffelkuchen

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