Anzeige
Tai Ke Ye Can (台客夜餐) – Plateau de snacks des marchés de nuit de Taïwan
Plus de recettes : Recettes chinoises · Toutes les recettes asiatiques
Tai Ke Ye Can (台客夜餐) – Plateau de snacks des marchés de nuit de Taïwan
Laura Chen
4
30 minutes
60 minutes
500
Taïwanaise
En-cas
Le Tái Kè Yē Cān est un plateau de snacks à la manière des marchés de nuit de Taïwan, avec des tranches de patate douce frites, du poulet, des crevettes, du tofu soufflé et des germes de soja. Vous assaisonnez le tout de sauce soja, de sauce de poisson et de poudre de cinq-épices, puis incorporez le basilic à la fin. Le plateau est salé, relevé et légèrement piquant.
Ingrédients
- 200 g de mini-bouchées de tofu soufflé
- 2 patates douces
- 100 g de germes de soja
- 200 g de blanc de poulet
- 100 g de crevettes décortiquées
- 30 g de feuilles de basilic
- 4 oignons nouveaux, hachés
- 2 gousses d'ail, hachées
- 4 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à soupe de sauce de poisson
- 2 c. à soupe d'huile de sésame
- 1 c. à café de poudre de cinq-épices
- 1 c. à café de flocons de piment
- Huile végétale pour la friture
- Sel et poivre selon le goût
Préparation
- Épluchez les patates douces et coupez-les en fines tranches.
- Faites frire les tranches de patate douce dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Égouttez-les sur du papier absorbant et salez-les.
- Coupez le blanc de poulet en petits morceaux et faites-le mariner avec la sauce soja, la sauce de poisson, la poudre de cinq-épices et les flocons de piment.
- Faites mariner aussi les crevettes et mettez-les de côté à part.
- Faites chauffer l'huile de sésame dans une poêle et faites revenir l'ail et les oignons nouveaux.
- Ajoutez le poulet mariné et les crevettes et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
- Faites chauffer le tofu soufflé dans la poêle et ajoutez-le à la viande avec les germes de soja.
- Mélangez bien le tout et incorporez à la fin les patates douces frites et les feuilles de basilic frais.
- Salez et poivrez selon le goût.
Avis
Aucun avis pour le moment. Vous avez cuisiné cette recette ? Dites-nous comment elle a réussi.
Anzeige
Plus de recettes : Recettes chinoises · Toutes les recettes asiatiques