Anzeige
Tamagoyaki (玉子焼き) – Omelette japonaise
Plus de recettes : Recettes japonaises · Toutes les recettes asiatiques
Tamagoyaki (玉子焼き) – Omelette japonaise
Laura Chen
2
15 Minuten
20 Minuten
300
Japonaise
Accompagnement
Le tamagoyaki, l'omelette japonaise, séduit par sa note tendre et légèrement sucrée et par ses couches caractéristiques. Cette recette vous montre comment réussir un tamagoyaki avec des œufs, du mirin et un peu de sucre. En accompagnement, dans des sushis ou nature, c'est un vrai classique de la cuisine japonaise. Il demande un peu de doigté, mais le résultat ravira vos convives et vous-même.
Ingrédients
- 4 œufs
- 2 c. à soupe d'huile de soja
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 c. à soupe de mirin
- 1 pincée de sel
Préparation
- Battez les œufs dans un bol, ajoutez le sucre, le mirin et le sel. Mélangez bien.
- Faites chauffer une poêle rectangulaire à feu moyen et versez-y 1/2 c. à soupe d'huile.
- Versez un quart du mélange d'œufs dans la poêle et répartissez-le uniformément. Laissez prendre brièvement.
- Lorsque le dessous devient ferme, roulez délicatement la couche d'omelette et poussez-la sur le côté de la poêle. Ajoutez le reste de l'huile dans la poêle.
- Versez une autre portion du mélange, glissez-la sous la couche précédente et roulez de nouveau. Répétez l'opération jusqu'à épuisement du mélange.
- Retirez le tamagoyaki terminé de la poêle, laissez-le refroidir et coupez-le en tranches régulières.
Avis
Aucun avis pour le moment. Vous avez cuisiné cette recette ? Dites-nous comment elle a réussi.
Anzeige
Plus de recettes : Recettes japonaises · Toutes les recettes asiatiques