Anzeige
Tang Cu Yu Tang (糖醋魚湯) – Soupe de poisson aigre-douce
Plus de recettes : Recettes chinoises · Soupes asiatiques · Toutes les recettes asiatiques
Tang Cu Yu Tang (糖醋魚湯) – Soupe de poisson aigre-douce
Laura Chen
4
15 Minuten
30 Minuten
200
Chinoise
Soupe
Cette soupe de poisson chinoise traditionnelle associe du poisson frais à un mélange harmonieux de saveurs sucrées et acides. C'est un plat léger mais savoureux, qui convient très bien en entrée ou en plat principal léger.
Ingrédients
- 500 g de poisson à chair blanche (par ex. cabillaud, tilapia)
- 1 c. à soupe d'huile végétale
- 2 gousses d'ail, finement hachées
- 1 morceau de gingembre (env. 2 cm), finement haché
- 50 ml de vinaigre de riz
- 3 c. à soupe de sucre
- 500 ml de bouillon de poisson ou d'eau
- 1 carotte, coupée en fines rondelles
- 1 petit poivron rouge, coupé en lanières
- 2 oignons nouveaux, coupés en rondelles
- Sel et poivre selon le goût
- Coriandre pour décorer
Préparation
- Coupez le poisson en bouchées et réservez.
- Dans une grande casserole, chauffez l'huile et faites-y revenir l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils embaument.
- Ajoutez le vinaigre de riz et le sucre et remuez jusqu'à dissolution du sucre.
- Ajoutez le bouillon de poisson et portez à ébullition.
- Mettez la carotte et le poivron rouge dans la soupe et laissez mijoter environ 5 minutes.
- Ajoutez les morceaux de poisson et laissez mijoter encore 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
- Assaisonnez de sel et de poivre et incorporez les oignons nouveaux.
- Dressez la soupe dans des bols et décorez de coriandre fraîche.
Avis
Aucun avis pour le moment. Vous avez cuisiné cette recette ? Dites-nous comment elle a réussi.
Anzeige
Plus de recettes : Recettes chinoises · Soupes asiatiques · Toutes les recettes asiatiques