Tangyuan (汤圆) – Boulettes de riz gluant dans une soupe sucrée

Tangyuan sont des boules de riz sucrées et collantes, remplies d'une pâte de sésame noir, servies dans une soupe claire ou légèrement sucrée. Ce dessert chinois traditionnel est souvent consommé pendant le Festival des Lanternes ou à d'autres occasions festives.

Par Laura Chen · 14 mai 2025

55 Minau total

4portions

200kcal

ChinesischCuisine ›

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Tangyuan sont des boules de riz sucrées et collantes, remplies d'une pâte de sésame noir, servies dans une soupe claire ou légèrement sucrée. Ce dessert chinois traditionnel est souvent consommé pendant le Festival des Lanternes ou à d'autres occasions festives.

Tangyuan (汤圆) – Klebreisbällchen in süßer Suppe

Name: Tangyuan (汤圆) – Klebreisbällchen in süßer Suppe
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 200 g Klebreismehl; 150 ml warmes Wasser; 100 g schwarze Sesampaste; 50 g Zucker; 1 Liter Wasser für die Suppe; 2 Esslöffel Zucker für die Suppe

Laura Chen

Portions

4

Temps de préparation

30 Minuten

Temps de cuisson

25 Minuten

Calories

200

Cuisine

Chinesisch

Catégorie

Dessert

Tangyuan sind süße, klebrige Reisbällchen, gefüllt mit einer schwarzen Sesampaste, die in einer klaren oder leicht süßen Suppe serviert werden. Diese traditionelle chinesische Süßspeise wird oft während des Lantern Festivals oder zu anderen festlichen Anlässen gegessen.

Tangyuan (汤圆) – Klebreisbällchen in süßer Suppe image

Ingrédients

200 g Klebreismehl
150 ml warmes Wasser
100 g schwarze Sesampaste
50 g Zucker
1 Liter Wasser für die Suppe
2 Esslöffel Zucker für die Suppe

Préparation

In einer großen Schüssel das Klebreismehl mit warmem Wasser mischen, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig zu einer etwa 1 cm dicken Rolle formen und in kleine Stücke schneiden.
Jedes Stück zu einer Kugel formen und flach drücken.
Eine kleine Menge Sesampaste in die Mitte jeder Teigplatte geben und die Ränder vorsichtig zusammenziehen, um die Füllung zu versiegeln.
Die gefüllten Teigbällchen zu glatten Kugeln rollen.
In einem großen Topf 1 Liter Wasser zum Kochen bringen, 2 Esslöffel Zucker hinzufügen und umrühren, bis der Zucker aufgelöst ist.
Die Tangyuan vorsichtig ins kochende Wasser geben und kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
Die Tangyuan zusammen mit der süßen Suppe in Schalen servieren.

Tangyuan (汤圆) – Klebreisbällchen in süßer Suppe

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