Tendon (天丼) – Bol de riz au tempura

Tendon, un bol de riz frit japonais populaire, combine des crevettes tempura croustillantes et des légumes sur un lit de riz parfaitement cuit. Cette délicieuse variante apporte fraîcheur et textures à la table. Rehaussé d'une touche de sauce soja et d'un filet de ciboulette fraîche, c'est un plat simple mais impressionnant. Idéal pour un déjeuner ou un dîner à la fois rassasiant et riche en saveurs. Essayez cette recette authentique et savourez un morceau du Japon chez vous !

Tendon – Tempura-Reisschale mit Garnele
45 Minau total
2portions
800kcal
JapanischCuisine
Tendon, un bol de riz frit japonais populaire, combine des crevettes tempura croustillantes et des légumes sur un lit de riz parfaitement cuit. Cette délicieuse variante apporte fraîcheur et textures à la table. Rehaussé d'une touche de sauce soja et d'un filet de ciboulette fraîche, c'est un plat simple mais impressionnant. Idéal pour un déjeuner ou un dîner à la fois rassasiant et riche en saveurs. Essayez cette recette authentique et savourez un morceau du Japon chez vous !
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Tendon (天丼) – Reisschale mit Tempura

Laura Chen
Portions

2

Temps de préparation

20 Minuten

Temps de cuisson

25 Minuten

Calories

800

Cuisine

Japanisch

Catégorie

Hauptgericht

Tendon ist eine japanische Reisschale mit Tempura aus Garnelen, Zucchini und Karotte. Du frittierst alles in leichtem Teig und legst es auf frisch gekochten Reis. Zum Schluss kommen Sojasauce und Schnittlauch darüber.
Tendon – Tempura-Reisschale mit Garnele

Ingrédients

  • 200 g Reis
  • 300 ml Wasser
  • 6 Garnelen, geschält und entdarmt
  • 100 g tempura Teig (Fertigmischung oder selbstgemacht)
  • 500 ml Pflanzenöl zum Frittieren
  • 1 kleine Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Karotte, in dünne Streifen geschnitten
  • Sojasauce zum Servieren
  • Frischer Schnittlauch zum Garnieren

Préparation

  1. Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Mit 300 ml Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.
  2. In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen, bis es heiß genug ist, um einen Teigstreifen darin zu frittieren.
  3. Für die Tempura die Garnelen, Zucchini und Karotte in den Tempura-Teig tauchen und portionsweise im heißen Öl frittieren, bis sie goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  4. Den Reis auf Schalen verteilen, die frisch frittierten Tempura darauf anrichten und mit Sojasauce und frischem Schnittlauch garnieren.

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