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Teuk Ampel (ទឹកអំពិល) – Boisson au tamarin
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Teuk Ampel (ទឹកអំពិល) – Boisson au tamarin
Laura Chen
4
15 minutes
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150
Cambodgienne
Boissons
Teuk Ampel, aussi appelé jus de tamarin, est une boisson rafraîchissante du Cambodge, préparée avec du tamarin. Elle est connue pour son goût aigre-doux et se sert souvent bien fraîche, idéale par temps chaud.
Ingrédients
- 200 g de pâte de tamarin
- 1 litre d’eau
- 100 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 12 glaçons
Préparation
- Mettez la pâte de tamarin dans un grand bol.
- Ajoutez l’eau et remuez bien jusqu’à ce que la pâte soit dissoute.
- Filtrez le mélange à travers une passoire fine dans un autre récipient pour retirer les morceaux solides.
- Ajoutez le sucre et une pincée de sel, et remuez jusqu’à ce que le sucre soit entièrement dissous.
- Versez le jus dans des verres, ajoutez les glaçons et servez aussitôt.
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