Teuk Nom Katis (ទឹកនំខ្ទិះ) – Boisson au lait de coco

Teuk Nom Katis, une boisson rafraîchissante et sucrée à base de lait de coco du Cambodge, est parfaite pour les journées chaudes ou comme dessert. Cette recette simple combine la douceur crémeuse du lait de coco avec le parfum aromatique des feuilles de pandan et la douceur subtile du sucre.

Par Laura Chen · 31 octobre 2026

40 Minau total

4portions

245kcal

KambodschanischCuisine

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Teuk Nom Katis, une boisson rafraîchissante et sucrée à base de lait de coco du Cambodge, est parfaite pour les journées chaudes ou comme dessert. Cette recette simple combine la douceur crémeuse du lait de coco avec le parfum aromatique des feuilles de pandan et la douceur subtile du sucre.

Teuk Nom Ktis – Kokosmilch-Drink mit Pandan

Name: Teuk Nom Ktis – Kokosmilch-Drink mit Pandan
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Kambodschanisch
Ingredients: 400 ml Kokosmilch; 400 ml Wasser; 60 g Palmzucker (Zucker aus Palmsaft, karamellig) oder brauner Zucker; 1 Prise Salz; 3 Pandanblätter (Schraubenbaumblätter mit Vanille-Nuss-Aroma), verknotet; 300 g Eiswürfel

Laura Chen

Portions

4

Temps de préparation

1 Stunde 30 Minuten

Temps de cuisson

10 Minuten

Calories

245

Cuisine

Kambodschanisch

Catégorie

Getränk

Teuk Nom Ktis ist ein kalter kambodschanischer Drink aus Kokosmilch, die du mit Palmzucker und Pandanblättern aufkochst und über Eis gießt. Er schmeckt nach Karamell und Vanille. Anders als der thailändische Pandan-Drink Nam Bai Toey ist er cremig und sättigt wie ein Dessert.

Ingrédients

400 ml Kokosmilch
400 ml Wasser
60 g Palmzucker (Zucker aus Palmsaft, karamellig) oder brauner Zucker
1 Prise Salz
3 Pandanblätter (Schraubenbaumblätter mit Vanille-Nuss-Aroma), verknotet
300 g Eiswürfel

Préparation

Hacke den Palmzucker fein, damit er schneller schmilzt.
Erhitze Wasser, Palmzucker, Salz und Pandanblätter in einem Topf und lass alles 5 Minuten leise köcheln, bis das Wasser leicht grünlich ist.
Gieß die Kokosmilch dazu und erwärme sie 2 Minuten, bis kleine Bläschen am Rand aufsteigen.
Nimm die Pandanblätter heraus und lass den Drink 20 Minuten abkühlen. Stell ihn dann 1 Stunde in den Kühlschrank.
Rühr den Drink kräftig um und gieß ihn in Gläsern über die Eiswürfel.

Teuk Nom Ktis – Kokosmilch-Drink mit Pandan

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