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Thé au lait chaud avec mousse de lait
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Thé au lait chaud avec mousse de lait
Laura Chen
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5 Minuten
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Chinoise
Boissons
Le pào mò chá, ou thé mousseux au lait, est une boisson très appréciée dans la culture chinoise du thé. Il associe la douceur du lait à l'arôme riche du thé noir. On le sert souvent sucré, avec une surface mousseuse obtenue en remuant vivement.
Ingrédients
- 240 ml d'eau
- 1 sachet de thé noir ou 1 c. à café de feuilles de thé noir en vrac
- 120 ml de lait
- 2 c. à café de sucre ou selon le goût
Préparation
- Portez l'eau à ébullition dans une petite casserole.
- Ajoutez le sachet de thé ou les feuilles en vrac et laissez infuser 3 à 5 minutes.
- Retirez le sachet ou filtrez les feuilles et versez le thé dans une grande tasse.
- Chauffez le lait dans une autre casserole, sans le laisser bouillir.
- Sucrez le thé chaud selon votre goût et remuez bien.
- Ajoutez lentement le lait chaud au thé en remuant sans cesse, pour obtenir une surface mousseuse.
- Si vous le souhaitez, renforcez la mousse avec un petit batteur à main ou un mousseur à lait.
- Servez aussitôt.
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