Anzeige
Tie Ban Niu Rou (铁板牛肉) – Bœuf sur plaque de fonte brûlante
Plus de recettes : Recettes chinoises · Toutes les recettes asiatiques
Tie Ban Niu Rou (铁板牛肉) – Bœuf sur plaque de fonte brûlante
Laura Chen
4
20 minutes
10 minutes
400
Chinoise
Plat principal
Le Tie Ban Niu Rou est du bœuf mariné avec des poivrons, que vous saisissez sur une plaque de fonte brûlante et que vous servez dessus. La viande continue de grésiller à table et reste juteuse ; la marinade à la sauce soja, à la sauce d'huître et au poivre l'assaisonne.
Ingrédients
- 500 g de bœuf, coupé en fines tranches
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de sauce d'huître
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
- 2 c. à café de fécule de maïs
- 1 c. à café de sucre
- 1/2 c. à café de poivre noir moulu
- 3 gousses d'ail, finement hachées
- 1 morceau de gingembre, finement haché
- 3 oignons nouveaux, coupés en rondelles
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1 poivron vert, coupé en lanières
- Huile pour la cuisson
- Quelques gouttes d'huile de sésame pour garnir
Préparation
- Faites mariner le bœuf dans un saladier avec la sauce soja, la sauce d'huître, l'huile de sésame, la fécule de maïs, le sucre, le poivre noir, l'ail et le gingembre. Laissez reposer au moins 15 minutes.
- Chauffez l'huile dans une plaque de fonte ou une poêle épaisse.
- Déposez le bœuf mariné sur la plaque brûlante et saisissez-le rapidement, jusqu'à ce qu'il soit presque cuit.
- Ajoutez les lanières de poivron rouge et vert et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Garnissez d'oignons nouveaux et arrosez de quelques gouttes d'huile de sésame.
- Servez aussitôt, bien chaud.
Avis
Aucun avis pour le moment. Vous avez cuisiné cette recette ? Dites-nous comment elle a réussi.
Anzeige
Plus de recettes : Recettes chinoises · Toutes les recettes asiatiques