Anzeige
Ugeoji Tang (우거지탕) – Soupe de bœuf au chou chinois séché
Plus de recettes : Recettes coréennes · Soupes asiatiques · Toutes les recettes asiatiques
Ugeoji Tang (우거지탕) – Soupe de bœuf au chou chinois séché
Laura Chen
4
20 Minuten
60 Minuten
350
Coréenne
Soupe
Le ugeoji tang est une soupe coréenne copieuse, préparée avec du chou chinois séché et du bœuf tendre. Ce plat traditionnel a des saveurs profondes et séduit surtout pendant les mois froids.
Ingrédients
- 200 g de chou chinois séché
- 300 g de bœuf, coupé en morceaux
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
- 1 litre de bouillon de bœuf
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 oignon, coupé en dés
- 2 oignons nouveaux, coupés en rondelles
- 1 c. à café de poivre noir moulu
- 1 c. à café de flocons de piment
- Sel selon le goût
Préparation
- Faites tremper le chou chinois séché au moins 2 heures dans de l'eau froide, jusqu'à ce qu'il ramollisse.
- Dans une grande marmite, faites chauffer l'huile de sésame et faites-y revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez le bœuf et faites-le dorer de tous les côtés.
- Versez le bouillon de bœuf, la sauce soja, les flocons de piment et le poivre noir, puis portez à ébullition.
- Ajoutez le chou chinois trempé et laissez mijoter la soupe 1 heure à feu moyen.
- Rectifiez l'assaisonnement en sel et ajoutez les oignons nouveaux juste avant de servir.
Avis
Aucun avis pour le moment. Vous avez cuisiné cette recette ? Dites-nous comment elle a réussi.
Anzeige
Plus de recettes : Recettes coréennes · Soupes asiatiques · Toutes les recettes asiatiques