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Ume-Dare (梅だれ) – Sauce aux prunes umeboshi
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Ume-Dare (梅だれ) – Sauce aux prunes umeboshi
Laura Chen
4
10 Minuten
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70
Japonaise
Sauces
Une sauce rafraîchissante et légèrement acidulée à base d'umeboshi, de miel et de mirin, idéale avec les tempura et les nouilles froides.
Ingrédients
- 6 umeboshi (prunes japonaises marinées)
- 2 c. à soupe de miel
- 4 c. à soupe de mirin (vin de riz doux japonais)
Préparation
- Dénoyautez les umeboshi et écrasez-les bien à la fourchette dans un petit bol.
- Ajoutez le miel et le mirin aux umeboshi écrasés.
- Mélangez soigneusement tous les ingrédients jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- La sauce peut être utilisée tout de suite ou conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
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