Anzeige
Xia Mi Zhou (蝦米粥) – Congee aux crevettes
Plus de recettes : Recettes chinoises · Toutes les recettes asiatiques
Xia Mi Zhou (蝦米粥) – Congee aux crevettes
Laura Chen
4
15 minutes
60 minutes
250
Chinoise
Plat principal
Le xiā mǐ zhōu, ou congee aux crevettes, est un plat apaisant et nourrissant de la cuisine chinoise. On le prépare avec du riz cuit dans beaucoup d'eau jusqu'à obtenir une consistance de bouillie, relevé de crevettes et d'autres arômes.
Ingrédients
- 200 g de riz jasmin
- 2 l d'eau
- 200 g de crevettes fraîches, décortiquées et déveinées
- 1 morceau de gingembre (env. 5 cm), pelé et coupé en fines tranches
- 2 oignons nouveaux, finement hachés
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à café d'huile de sésame
- Sel selon le goût
- Poivre noir fraîchement moulu selon le goût
- Une pincée de sucre
- Coriandre fraîche pour décorer
Préparation
- Lavez soigneusement le riz jusqu'à ce que l'eau reste claire.
- Mettez le riz, l'eau et les tranches de gingembre dans une grande casserole et portez à ébullition.
- Baissez le feu et laissez mijoter le riz environ 45 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et que la consistance soit épaisse. Remuez de temps en temps pour éviter que le fond ne brûle.
- Pendant ce temps, faites cuire les crevettes dans une poêle séparée avec un peu d'huile, environ 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient roses et bien cuites.
- Ajoutez au congee les crevettes cuites, la sauce soja, l'huile de sésame, le sel, le poivre et le sucre, et mélangez bien.
- Laissez mijoter encore 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Avant de servir, décorez d'oignons nouveaux hachés et de coriandre fraîche.
Avis
Aucun avis pour le moment. Vous avez cuisiné cette recette ? Dites-nous comment elle a réussi.
Anzeige
Plus de recettes : Recettes chinoises · Toutes les recettes asiatiques