Yakgwa (약과) – Biscuits au miel

Yakgwa, également connu sous le nom de biscuits au miel coréens, est une pâtisserie traditionnelle coréenne dont la douceur provient principalement du miel. Ces friandises en forme de biscuit sont moelleuses, sucrées et idéales pour des occasions spéciales ou comme collation sucrée entre les repas.

Par Laura Chen · 20 avril 2025

1 Std 30 Minau total

12portions

200kcal

KoreanischCuisine

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Yakgwa, également connu sous le nom de biscuits au miel coréens, est une pâtisserie traditionnelle coréenne dont la douceur provient principalement du miel. Ces friandises en forme de biscuit sont moelleuses, sucrées et idéales pour des occasions spéciales ou comme collation sucrée entre les repas.

Yakgwa (약과) – Honigkekse

Name: Yakgwa (약과) – Honigkekse
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: 200 g Weizenmehl; 50 g Reismehl; 100 ml Sesamöl; 50 ml Sojamilch; 90 g Honig; 1 Teelöffel gemahlener Ingwer; 1 Teelöffel Zimt; 1 l Pflanzenöl zum Frittieren; 60 g Honig zum Bestreichen; 2 EL gehackte Pinienkerne zur Dekoration

Laura Chen

Portions

12

Temps de préparation

60 Minuten

Temps de cuisson

30 Minuten

Calories

200

Cuisine

Koreanisch

Catégorie

Dessert

Yakgwa, auch als koreanische Honigkekse bekannt, ist ein traditionelles koreanisches Gebäck, das seine Süße vor allem durch Honig erhält. Diese keksartigen Leckereien sind weich, süß und ideal für besondere Anlässe oder als süßer Snack zwischendurch.

Ingrédients

200 g Weizenmehl
50 g Reismehl
100 ml Sesamöl
50 ml Sojamilch
90 g Honig
1 Teelöffel gemahlener Ingwer
1 Teelöffel Zimt
1 l Pflanzenöl zum Frittieren
60 g Honig zum Bestreichen
2 EL gehackte Pinienkerne zur Dekoration

Préparation

Mehl, Reismehl, Sesamöl, Sojamilch, Honig, Ingwer und Zimt in einer großen Schüssel vermischen.
Den Teig gründlich kneten, bis er geschmeidig ist.
Den Teig abdecken und eine Stunde ruhen lassen.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und in kleine, rechteckige Stücke schneiden.
Reichlich Pflanzenöl in einem tiefen Topf erhitzen.
Die Teigstücke in kleinen Chargen frittieren, bis sie goldbraun sind.
Die fertigen Yakgwa auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die noch warmen Yakgwa mit zusätzlichem Honig bestreichen und mit gehackten Pinienkernen bestreuen.
Vollständig abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.

Yakgwa (약과) – Honigkekse

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