Anzeige
Yakgwa (약과) – Biscuits coréens au miel
Plus de recettes : Recettes coréennes · Desserts asiatiques · Toutes les recettes asiatiques
Yakgwa (약과) – Biscuits coréens au miel
Laura Chen
12
60 Minuten
30 Minuten
200
Coréenne
Dessert
Le yakgwa, aussi appelé biscuit coréen au miel, est une pâtisserie coréenne traditionnelle qui tire sa douceur surtout du miel. Ces biscuits sont tendres, sucrés et conviennent aux grandes occasions ou comme en-cas sucré entre les repas.
Ingrédients
- 200 g de farine de blé
- 50 g de farine de riz
- 100 ml d’huile de sésame
- 50 ml de lait de soja
- 90 g de miel
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 l d’huile végétale pour la friture
- 60 g de miel pour badigeonner
- 2 c. à soupe de pignons de pin hachés pour décorer
Préparation
- Mélangez dans un grand saladier la farine, la farine de riz, l’huile de sésame, le lait de soja, le miel, le gingembre et la cannelle.
- Pétrissez longuement la pâte jusqu’à ce qu’elle soit souple.
- Couvrez la pâte et laissez-la reposer une heure.
- Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et coupez-la en petits rectangles.
- Faites chauffer beaucoup d’huile végétale dans une marmite profonde.
- Faites frire les morceaux de pâte par petites fournées, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Égouttez les yakgwa terminés sur du papier absorbant.
- Badigeonnez les yakgwa encore chauds de miel supplémentaire et parsemez de pignons de pin hachés.
- Laissez refroidir complètement avant de servir.
Avis
Aucun avis pour le moment. Vous avez cuisiné cette recette ? Dites-nous comment elle a réussi.
Anzeige
Plus de recettes : Recettes coréennes · Desserts asiatiques · Toutes les recettes asiatiques