Anzeige
Yang Cong Su Cai Mian (洋蔥素菜麵) – Nouilles aux oignons et aux légumes
Plus de recettes : Recettes chinoises · Recettes de nouilles · Toutes les recettes asiatiques
Yang Cong Su Cai Mian (洋蔥素菜麵) – Nouilles aux oignons et aux légumes
Laura Chen
4
10 minutes
20 minutes
300
Chinoise
Plat principal
Ces nouilles simples aux oignons et aux légumes associent des ingrédients frais et des épices aromatiques. On les sert aussi bien en plat principal qu'en accompagnement.
Ingrédients
- 200 g de nouilles (par ex. nouilles de blé chinoises)
- 2 oignons moyens, coupés en fines lanières
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1 poivron vert, coupé en lanières
- 2 carottes, coupées en fins bâtonnets
- 100 g de brocoli, détaillé en petits bouquets
- 2 gousses d'ail, finement hachées
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de sauce hoisin
- 1 c. à café de gingembre frais, râpé
- 2 c. à soupe d'huile végétale
- Sel et poivre selon le goût
- Herbes fraîches pour garnir (par ex. coriandre ou oignons nouveaux)
Préparation
- 1. Faites cuire les nouilles dans une grande casserole d'eau salée selon les indications du paquet, égouttez-les et mettez-les de côté.
- 2. Faites chauffer l'huile végétale à feu moyen dans une grande poêle ou un wok.
- 3. Ajoutez l'ail et le gingembre et faites revenir environ 1 minute, jusqu'à ce qu'ils dégagent leur parfum.
- 4. Ajoutez les oignons, les carottes et les poivrons rouge et vert, puis faites cuire 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
- 5. Ajoutez le brocoli et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
- 6. Ajoutez les nouilles cuites et les sauces (sauce soja et sauce hoisin), mélangez bien et faites chauffer le tout 2 à 3 minutes.
- 7. Salez et poivrez selon le goût.
- 8. Retirez du feu et garnissez d'herbes fraîches.
Avis
Aucun avis pour le moment. Vous avez cuisiné cette recette ? Dites-nous comment elle a réussi.
Anzeige
Plus de recettes : Recettes chinoises · Recettes de nouilles · Toutes les recettes asiatiques