Yu Tang (鱼汤) – soupe de poisson

Yu Tang est une soupe de poisson chinoise légère mais aromatique, appréciée pour sa saveur claire et ses bienfaits pour la santé. La soupe est traditionnellement préparée avec du poisson frais, du gingembre et des oignons verts, offrant un équilibre parfait d'arômes riches en umami.

Par Laura Chen · 15 avril 2025

1 Stdau total

4portions

280kcal

ChinesischCuisine

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Yu Tang est une soupe de poisson chinoise légère mais aromatique, appréciée pour sa saveur claire et ses bienfaits pour la santé. La soupe est traditionnellement préparée avec du poisson frais, du gingembre et des oignons verts, offrant un équilibre parfait d'arômes riches en umami.

Yu Tang (鱼汤) – Fischsuppe

Name: Yu Tang (鱼汤) – Fischsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 400g frischer Weißfisch (z.B. Seebarsch), in Stücke geschnitten; 1 Liter Hühnerbrühe; 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten; 3 Scheiben Ingwer; 1 EL Sojasauce; 1 EL Reiswein; 1 TL Sesamöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Laura Chen

Portions

4

Temps de préparation

15 Minuten

Temps de cuisson

45 Minuten

Calories

280

Cuisine

Chinesisch

Catégorie

China

Yu Tang ist eine leichte, aber aromatische chinesische Fischsuppe, die für ihren klaren Geschmack und ihre gesundheitlichen Vorteile geschätzt wird. Die Suppe wird traditionell mit frischem Fisch, Ingwer und Frühlingszwiebeln zubereitet und bietet eine perfekte Balance aus umami-reichen Aromen.

Ingrédients

Zutaten

400g frischer Weißfisch (z.B. Seebarsch), in Stücke geschnitten
1 Liter Hühnerbrühe
2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
3 Scheiben Ingwer
1 EL Sojasauce
1 EL Reiswein
1 TL Sesamöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Préparation

Zubereitung

Den Fisch mit Reiswein und Salz marinieren und 10 Minuten ziehen lassen
Die Hühnerbrühe in einem großen Topf erhitzen und den Ingwer hinzufügen
Die Brühe aufkochen lassen und den Fisch vorsichtig in die Suppe geben
Bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist
Mit Sojasauce, Sesamöl und Pfeffer abschmecken
Mit Frühlingszwiebeln bestreuen und heiß servieren.

Yu Tang (鱼汤) – Fischsuppe

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Zutaten

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