Yùtóu Gāo (芋頭糕) – Gâteau à la taro

Yùtóu Gāo, également connu sous le nom de gâteau de taro, est une collation chinoise traditionnelle, particulièrement populaire pendant le Nouvel An chinois. Cette variante de gâteau salé est faite de taro, de farine de riz et d'un mélange d'ingrédients aromatiques tels que le jambon et les crevettes séchées.

Par Laura Chen · 7 juin 2025

1 Std 30 Minau total

8portions

200kcal

ChinesischCuisine ›

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Yùtóu Gāo, également connu sous le nom de gâteau de taro, est une collation chinoise traditionnelle, particulièrement populaire pendant le Nouvel An chinois. Cette variante de gâteau salé est faite de taro, de farine de riz et d'un mélange d'ingrédients aromatiques tels que le jambon et les crevettes séchées.

Yutou Gao (芋頭糕) – Taro-Kuchen

Name: Yutou Gao (芋頭糕) – Taro-Kuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 500 g Taro, gewürfelt; 200 g Reismehl; 50 g Weizenstärke; 300 ml Wasser; 100 g chinesischer Schinken, gewürfelt; 50 g getrocknete Garnelen, eingeweicht und gehackt; 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt; 1 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Zucker; ½ Teelöffel weißer Pfeffer; 2 EL Öl zum Braten und für die Form

Laura Chen

Portions

8

Temps de préparation

30 Minuten

Temps de cuisson

60 Minuten

Calories

200

Cuisine

Chinesisch

Catégorie

Snack

Yùtóu Gāo, auch bekannt als Taro-Kuchen, ist ein traditioneller chinesischer Snack, der vor allem während des chinesischen Neujahrs beliebt ist. Diese herzhafte Kuchenvariante ist aus Taro, Reismehl und einer Mischung aus aromatischen Zutaten wie Schinken und getrockneten Garnelen gemacht.

Ingrédients

500 g Taro, gewürfelt
200 g Reismehl
50 g Weizenstärke
300 ml Wasser
100 g chinesischer Schinken, gewürfelt
50 g getrocknete Garnelen, eingeweicht und gehackt
2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Zucker
½ Teelöffel weißer Pfeffer
2 EL Öl zum Braten und für die Form

Préparation

Taro in Würfel schneiden und beiseite stellen.
Getrocknete Garnelen in warmem Wasser einweichen, dann hacken.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Frühlingszwiebeln, Schinken und Garnelen etwa 2 Minuten anbraten.
Reismehl, Weizenstärke, Wasser, Salz, Zucker und Pfeffer in einer großen Schüssel mischen.
Die angebratenen Zutaten und die Tarowürfel in die Schüssel geben und gut vermischen.
Eine geeignete Backform ölen und die Taro-Mischung hineingeben, gleichmäßig verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen.

Yutou Gao (芋頭糕) – Taro-Kuchen

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