Zhà Xiā Pái (炸蝦排) – Galettes de crevettes frites

Zhà Xiā Pái sont des galettes de crevettes croustillantes et frites, parfaites en entrée ou en collation. Ces délicieuses galettes sont préparées avec des crevettes finement hachées, des herbes fraîches et des épices, puis frites jusqu'à obtenir une couleur dorée.

Par Laura Chen · 8 juin 2025

35 Minau total

4portions

250kcal

ChinesischCuisine ›

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Zhà Xiā Pái sont des galettes de crevettes croustillantes et frites, parfaites en entrée ou en collation. Ces délicieuses galettes sont préparées avec des crevettes finement hachées, des herbes fraîches et des épices, puis frites jusqu'à obtenir une couleur dorée.

Zha Xia Pai (炸蝦排) – Frittierte Garnelen-Pattys

Name: Zha Xia Pai (炸蝦排) – Frittierte Garnelen-Pattys
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 500 g rohe Garnelen, geschält und entdarmt; 1 Ei; 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben; 2 Esslöffel Sojasauce; 1 Teelöffel Sesamöl; 100 g Paniermehl; Öl zum Frittieren; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Laura Chen

Portions

4

Temps de préparation

20 Minuten

Temps de cuisson

15 Minuten

Calories

250

Cuisine

Chinesisch

Catégorie

Vorspeise

Zhà Xiā Pái sind kleine Pattys aus gehackten Garnelen, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Sojasauce. Du wendest sie in Paniermehl und frittierst sie goldbraun. Innen bleiben sie saftig und schmecken nach Garnele und Sesamöl.

Zhà Xiā Pái (炸蝦排) – Frittierte Garnelen-Pattys image

Ingrédients

500 g rohe Garnelen, geschält und entdarmt
1 Ei
2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
2 Esslöffel Sojasauce
1 Teelöffel Sesamöl
100 g Paniermehl
Öl zum Frittieren
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Préparation

Garnelen in einem Mixer grob hacken oder von Hand fein hacken.
Gehackte Garnelen in eine Schüssel geben und Ei, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce und Sesamöl hinzufügen. Gut vermischen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Masse in kleine Pattys formen und in Paniermehl wenden.
In einer tiefen Pfanne ausreichend Öl erhitzen.
Die Garnelen-Pattys portionsweise ins heiße Öl geben und von beiden Seiten je 2-3 Minuten goldbraun frittieren.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Zha Xia Pai (炸蝦排) – Frittierte Garnelen-Pattys

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