Anzeige
Zha Xia Pai (炸蝦排) – Galettes de crevettes frites
Plus de recettes : Recettes chinoises · Toutes les recettes asiatiques
Zha Xia Pai (炸蝦排) – Galettes de crevettes frites
Laura Chen
4
20 minutes
15 minutes
250
Chinoise
Entrée
Les zhà xiā pái sont de petites galettes de crevettes hachées, d'oignons nouveaux, de gingembre et de sauce soja. Vous les passez dans la chapelure et les faites frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. À l'intérieur, elles restent juteuses et ont un goût de crevette et d'huile de sésame.
Ingrédients
- 500 g de crevettes crues, décortiquées et déveinées
- 1 œuf
- 2 oignons nouveaux, finement hachés
- 1 gousse d'ail, finement hachée
- 1 c. à café de gingembre frais, râpé
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à café d'huile de sésame
- 100 g de chapelure
- Huile pour la friture
- Sel et poivre selon le goût
Préparation
- Hachez grossièrement les crevettes au mixeur ou finement à la main.
- Mettez les crevettes hachées dans un saladier et ajoutez l'œuf, les oignons nouveaux, l'ail, le gingembre, la sauce soja et l'huile de sésame. Mélangez bien.
- Assaisonnez de sel et de poivre.
- Façonnez la masse en petites galettes et roulez-les dans la chapelure.
- Chauffez assez d'huile dans une poêle profonde.
- Plongez les galettes de crevettes par portions dans l'huile chaude et faites-les frire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Laissez égoutter sur du papier absorbant.
Avis
Aucun avis pour le moment. Vous avez cuisiné cette recette ? Dites-nous comment elle a réussi.
Anzeige
Plus de recettes : Recettes chinoises · Toutes les recettes asiatiques