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Riz au thé au lait et aux perles de tapioca
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Riz au thé au lait et aux perles de tapioca
Laura Chen
4
15 minutes
20 minutes
330
Fusion
Plat principal
Pour le zhen zhu nai cha fan, vous mélangez du riz jasmin avec les ingrédients du bubble tea : thé noir, lait et perles de tapioca. Vous mangez le riz chaud et sucré, arrosé de lait concentré, en dessert ou au petit-déjeuner sucré.
Ingrédients
- 200 g de riz jasmin
- 280 ml d'eau
- 150 g de perles de tapioca cuites
- 120 ml de lait
- 60 ml de thé noir (infusé fort)
- 2 c. à soupe de sucre
- 1/2 c. à café de sel
- 60 ml de lait concentré sucré
- En option : fruits ou noix pour décorer
Préparation
- Lavez soigneusement le riz jasmin et laissez-le égoutter.
- Portez l'eau à ébullition dans une casserole moyenne. Ajoutez le riz lavé et laissez frémir à feu doux jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que le riz soit tendre.
- Pendant la cuisson du riz, préparez le thé noir en l'infusant fort.
- Mélangez dans un grand saladier les perles de tapioca cuites, le sucre, le lait et le thé noir.
- Quand le riz est cuit, incorporez le sel et laissez-le refroidir légèrement.
- Versez le mélange de thé sucré et de lait sur le riz chaud et remuez bien.
- Arrosez le riz de lait concentré et décorez de perles de tapioca.
- Décorez si vous le souhaitez de fruits ou de noix et servez chaud.
Avis
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