Recettes de curry : thaï, indien, japonais et plus
Le curry change de sens d'une cuisine à l'autre : en Thaïlande, c'est une pâte d'herbes fraîches et de piment, en Inde une sauce d'épices grillées, au Japon une sauce épaisse et douce servie sur du riz.
La base des currys thaïs apparaît dans la recette de pâte de curry rouge. Vous trouverez ci-dessous tous les currys, classés par cuisine.
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