Recettes thaïlandaises : currys, soupes, wok et salades
Cuisiner thaïlandais, c'est chercher l'équilibre : piquant, acide, salé et sucré dans un même plat. Citronnelle, galanga, citron kaffir et sauce de poisson donnent le ton.
La base de nombreux currys est une pâte pilée au mortier. La recette de pâte de curry rouge montre comment la préparer. Vous trouverez ci-dessous toutes les recettes thaïlandaises, classées par plat.
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