Gunmandu (군만두) – Gebakken dumplings

Gunmandu zijn heerlijke gebakken dumplings die populair zijn in de Koreaanse keuken. Ze zijn knapperig van buiten en gevuld met een sappige mix van vlees en groenten. Deze dumplings kunnen worden geserveerd als snack, voorgerecht of als onderdeel van een grotere maaltijd.

Door Laura Chen · 19 april 2025

1 Stdtotaal

4porties

200kcal

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Naar het recept

Gunmandu zijn heerlijke gebakken dumplings die populair zijn in de Koreaanse keuken. Ze zijn knapperig van buiten en gevuld met een sappige mix van vlees en groenten. Deze dumplings kunnen worden geserveerd als snack, voorgerecht of als onderdeel van een grotere maaltijd.

Gunmandu (군만두) – Gebratene Dumplings

Name: Gunmandu (군만두) – Gebratene Dumplings
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Korean
Ingredients: 200 g Hackfleisch (Schwein oder Rind); 100 g Chinakohl, fein gehackt; 50 g Karotten, fein gehackt; 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Esslöffel Sojasauce; 1 Teelöffel Sesamöl; 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer; ca. 25 runde Dumpling-Teigblätter (1 Packung); Öl zum Braten

Laura Chen

Porties

4

Voorbereidingstijd

45 Minuten

Kooktijd

15 Minuten

Calorieën

200

Keuken

Korean

Categorie

Appetizer

Gunmandu sind gebratene koreanische Teigtaschen mit Hackfleisch, Chinakohl, Karotte und Knoblauch. Du brätst sie in der Pfanne, bis der Teig goldbraun und knusprig ist. Du servierst sie als Snack, Vorspeise oder Beilage zu einem Eintopf.

Gunmandu (군만두) – Gebratene Dumplings image

Ingrediënten

200 g Hackfleisch (Schwein oder Rind)
100 g Chinakohl, fein gehackt
50 g Karotten, fein gehackt
2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Esslöffel Sojasauce
1 Teelöffel Sesamöl
1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
ca. 25 runde Dumpling-Teigblätter (1 Packung)
Öl zum Braten

Bereiding

In einer großen Schüssel Hackfleisch, Chinakohl, Karotten, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Sojasauce, Sesamöl und schwarzen Pfeffer gründlich vermischen.
Nimm ein Dumpling-Teigblatt und gib einen Esslöffel der Füllung in die Mitte.
Befeuchte die Ränder des Teigblatts leicht mit Wasser und falte es zu einer Halbmondform. Drücke die Kanten fest zusammen, um sie zu versiegeln.
Erhitze in einer großen Pfanne Öl, etwa 1 cm hoch. Brate die Dumplings darin bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 3 Minuten pro Seite.
Entferne die Dumplings mit einem Schaumlöffel und lege sie auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Serviere die gebratenen Dumplings heiß mit deiner Lieblingsdip-Sauce.

Gunmandu (군만두) – Gebratene Dumplings

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