Curry heißt in jeder Küche etwas anderes: In Thailand ist es eine Paste aus frischen Kräutern und Chili, in Indien eine Sauce aus gerösteten Gewürzen, in Japan eine dicke, milde Sauce zu Reis.
Die Grundlage für Thai-Currys zeigt das Rezept für rote Currypaste. Darunter findest du alle Currys nach Küche.
Japanisch (3)
- Chicken Katsu (Paniertes Hähnchenschnitzel mit Curry)
- Curry Rice (Japanisches Curry)
- Hayashi Rice (Rindfleisch mit Curry-ähnlicher Sauce)
Thailändisch (23)
- Authentisches Panang Curry Rezept (Traditionelles Gaeng Panang aus Thailand)
- Gaeng Daeng (Rotes Curry mit Fleisch oder Gemüse)
- Gaeng Hed (Thailändisches Pilz-Curry)
- Gaeng Het Bai Cha Plu (Curry mit Pilzen und Betelblättern)
- Gaeng Hung Lay (Nordthailändisches Schweinecurry)
- Gaeng Kari (Thailändisches gelbes Curry)
- Gaeng Keow Wan (Grünes Curry mit Kokosmilch)
- Gaeng Kiew Wan Gai (Grünes Curry mit Hähnchen)
- Gaeng Kua Sapparod (Curry mit Ananas und Garnelen)
- Gaeng Kua Sapparod (Curry mit Ananas und Garnelen)
- Gaeng Moo Sap Nor Mai (Schweinehack-Curry mit Bambus)
- Gaeng Om Gai (Isaan-Hähnchen-Curry)
- Gaeng Pa („Dschungel-Curry“ ohne Kokosmilch)
- Gaeng Panang (Panang-Curry mit dickflüssiger Sauce)
- Gaeng Pha Talay (Meeresfrüchte-Waldcurry)
- Gaeng Phed Gai (Rotes Thai-Curry mit Huhn)
- Gaeng Phet Moo (Rotes Curry mit Schweinefleisch)
- Gaeng Phet Ped Yang (Rotes Curry mit gegrillter Ente)
- Gaeng Som (Säuerliches, scharfes Curry mit Fisch)
- Gaeng Tai Pla (Scharfes Curry mit fermentiertem Fisch)
- Hor Mok Pla (Gedämpfter Fischpudding mit Curry)
- Kaeng Tai Pla (Scharfes Curry mit fermentiertem Fisch)
- Rote Currypaste selber machen
Vietnamesisch (1)
Indonesisch und Malaysisch (11)
- Gulai Ikan (Malaysisches Fischcurry)
- Gulai Kambing
- Gulai Kepala Ikan
- Kari Kambing (Lammcurry mit Kartoffeln)
- Karipap
- Masak Lemak Cili Padi (Cremiges Kokoscurry mit Fleisch oder Fisch)
- Nasi Padang
- Pajeri Nanas
- Pajeri Terung
- Rendang Daging (Aromatisches, langsam gekochtes Rindfleisch)
- Roti Canai (Fladenbrot mit Dhal oder Curry)
Indisch (5)
Kambodschanisch (2)
Laotisch (3)
Weitere Übersichten
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